Danmark og Sydkorea i strategisk samarbejde om tang: En bæredygtig ressource med globalt potentiale
En ny rapport fra Innovation Centre Denmark i Seoul peger på et stort uudnyttet potentiale i tangindustrien og fremhæver mulighederne for et styrket samarbejde mellem Danmark og Sydkorea. Mens tang i Europa stadig er en nicheingrediens, er det en central del af fødevarekulturen i Asien, hvor Sydkorea er verdens tredjestørste producent.
Rapporten Seaweed – A Versatile Ingredient in a Changing Market - Collaboration with South Korea understreger, at Danmark med sin stærke position inden for bæredygtig fødevareinnovation og udnyttelse af bioressourcer kan drage fordel af Sydkoreas omfattende erfaring med dyrkning og kommerciel anvendelse af tang. Sammen kan de to lande udvikle nye løsninger inden for fødevareproduktion, bioplast, farmaceutiske produkter og bæredygtige alternativer til traditionelle proteiner.
Tang som fremtidens bæredygtige råvare
Ifølge rapporten har tang flere miljømæssige fordele. Det kan dyrkes uden brug af landarealer og gødning, samtidig med at det bidrager til at optage CO₂ og forbedre havmiljøet. Globalt er interessen for tang stigende, da det kan spille en nøglerolle i fremtidens bæredygtige fødevaresystemer. Europa har det højeste antal nye startups og investeringer inden for tangindustrien, men produktionen er stadig begrænset, og importen fra Asien dominerer.
Den globale tangindustri forventes at vokse med 11,8 milliarder dollars frem mod 2030, drevet af efterspørgsel inden for blandt andet alternative proteiner, kosmetik, farmaceutiske anvendelser og bioplast. Dog udgør den begrænsede produktion en væsentlig udfordring, da størstedelen af verdens tang stadig dyrkes i Asien, hvor væksten er ved at stagnere.
Danmark som brobygger til nye markeder
Rapporten fremhæver, at der allerede eksisterer et stærkt grundlag for samarbejde mellem Danmark og Sydkorea, blandt andet via Danish-Korean Blue Bioeconomy Alliance. Med Danmarks stærke forskningsmiljø, innovative fødevareindustri og voksende interesse for tang kan et strategisk partnerskab bane vejen for nye markeder og bæredygtige løsninger.
For at realisere potentialet anbefaler rapporten øgede investeringer i forskning og udvikling, moderne dyrkningsmetoder samt en styrket indsats for at øge produktionen uden for Asien. Hvis Europa for alvor skal blive en spiller i tangindustrien, kræver det politisk og økonomisk støtte, udvikling af internationale standarder og bedre rammebetingelser for dyrkning og forarbejdning.
Tangindustrien er en central del af den grønne omstilling, og Danmark har nu en enestående mulighed for at tage del i denne vækst gennem samarbejde med en af verdens førende tangnationer.
Samarbejdet mellem Sydkorea og Danmark på dette område er en spændende mulighed for videndeling og teknologisk udvikling, da begge lande har en stærk tradition for at udnytte marine ressourcer på innovative måder. Gennem partnerskaber og forskning kan vi styrke den kommercielle anvendelse af alger og tang, reducere vores afhængighed af fossile ressourcer og bidrage til en mere bæredygtig fremtid.
Fokus på udvikling og produktion af højværdiprodukter
Gennem bl.a. netværksgrupper og projekter samler vi i Food & Bio Cluster Denmark branchen om at tænke nyt og levere løsninger til bæredygtig produktion og effektiv udnyttelse af bioressourcer til den højest mulige værdi.
Og mikro- og makroalger er netop en vigtig ressource i fremtidens forsyning til en række højværdistoffer til både fødevarer, ingredienser, helsestoffer, foder til dyr og materialer. Samtidig giver produktionen af alger en miljøfordel ved at bidrage til opsamling og anvendelse af næringsstoffer fra vandmiljøet eller reststrømme og anses dermed for at være en lovende klimaløsning.
- Hos Food & Bio Cluster Denmark arbejder vi aktivt med at fremme innovation og samarbejde inden for bioøkonomi, herunder udnyttelsen af alger og tang som bæredygtige ressourcer. Danmark har stærke kompetencer inden for både dyrkning, forarbejdning og anvendelse af alger og tang i fødevarer, foder, kosmetik og biobaserede materialer, fortæller Kersti Haugan, Senior Business Development Manager, Food & Bio Cluster Denmark og fortsætter:
- Samarbejdet mellem Sydkorea og Danmark på dette område er en spændende mulighed for videndeling og teknologisk udvikling, da begge lande har en stærk tradition for at udnytte marine ressourcer på innovative måder. Gennem partnerskaber og forskning kan vi styrke den kommercielle anvendelse af alger og tang, reducere vores afhængighed af fossile ressourcer og bidrage til en mere bæredygtig fremtid. Vi ser et stort potentiale i dette samarbejde og ser frem til at understøtte synergier mellem danske og koreanske aktører.
Vil du vide mere?
Kersti Haugan
Michael Støckler
Øvrig viden om alger og tang
Netværk
Alger og tang er også et emne i to af vores i alt ni faglige netværksgrupper, hvor idéer fødes, spirer og kan blive til konkrete løsninger, der styrker innovationen inden for fødevarer og bioressourcer.
Projekter
I Locality-projektet sættes der fokus på udnyttelsen af sidestrømme som næringskilde til algedyrkning til innovative fødevarer som fx proteinalternativer, fødevarer, gødning og tekstiltilsætningsstoffer.
Innovationssamarbejder
%2fBZ.22+foto.png&width=640&format=webp)
Dyk ned i to eksempler, der undersøger hhv.
- den antibakterielle effekt og bionedbrydelighed af algeplast og algeplastkomposit
- optimering af tørringsprocessen af algeplastmateriale
Rapporter og analyser
"Alger til kvægfoder" - udarbejdet af Teknologisk Institut
Hvordan kan makroalger i kvægfoder reducere udledningen af metan fra kvægbesætninger?
Mød et medlem
"Algiecel omdanner cO2 til værdifuld biomasse til fødevareindustrien"
Virksomheden Algiecel har siden 2021 haft travlt med at udvikle et koncept, der ved hjælp af mikroalger i en container fyldt med lys, kan omdanne CO2 til bioprodukter i form af fødevarer, olier, kosmetik og foder.
Nyheder
Hold dig opdateret via vores nyhedssektion og nyhedsbrev
Hold øje med vores nyhedssektion for mere nyt omkring alger og tang - eller tilmeld dig vores nyhedsbrev og få nyhederne direkte i din indbakke.
Flere nyheder fra Food & Bio Cluster
Food & Bio Cluster Denmark og AgriFoodTure planlægger at fusionere
Den nationale klyngeorganisation Food & Bio Cluster Denmark og partnerskabet AgriFoodTure ønsker at fusionere. Målet er at styrke fødevareklyngens innovation gennem endnu stærkere samarbejde.
Boller op, boller ned – men ikke i skraldespanden!
Fastelavn nærmer sig, og mens vi glæder os til lækre fastelavnsboller, går alt for meget brød til spilde. Closing Loops arbejder på at give brød nyt liv gennem cirkulære løsninger – læs hvordan.
Få op til 100.000 kr. til at gøre din virksomhed i Region Sjælland klar til biosolutions
Er din virksomhed rustet til fremtidens grønne vækst? SMV’er i Region Sjælland kan nu få op til 100.000 kr. i støtte til nyt udstyr eller rådgivning for at omstille sig til biosolutions – en industri med massivt vækstpotentiale.
Danmark og Sydkorea i strategisk samarbejde om tang: En bæredygtig ressource med globalt potentiale
En ny rapport fra Innovation Centre Denmark i Seoul peger på et stort uudnyttet potentiale i tangindustrien og fremhæver mulighederne for et styrket samarbejde mellem Danmark og Sydkorea.
Få del i Innovationskraft 2025: Midler til din næste store idé
Danske virksomheder er fyldt med gode idéer, og nu kan de få ekstra skub til at blive til virkelighed. Puljen for Innovationskraft 2025 er åben, og SMV'er kan nu søge midler til deres næste innovationsprojekt inden for fødevarer og bioressourcer.
Sidestrømme, biprodukter, rester, affald – kært barn har mange navne
I dag anvendes sidestrømmene ofte til foder eller biogasproduktion, men der er store muligheder for også at upcycle nogle af sidestrømmene til nye og mere værdifulde produkter.
Innovation Manager søges: Vil du være med til at sætte dit aftryk på fremtidens fødevaresystem?
Interesserer du dig for sunde, sikre og velsmagende fødevarer, bioressourcer, grøn omstilling og digitalisering? Har du også praktisk erfaring med facilitering, innovation samt projektledelse?
11 nye innovationssamarbejder styrker biosolutions i Danmark
Biosolutions Zealand-programmet fortsætter med at skabe banebrydende innovationssamarbejder mellem virksomheder og vidensmiljøer. I de seneste ansøgningsrunder er 11 nye projekter blevet godkendt, alle med fokus på at udvikle biobaserede løsninger.
Danske virksomheder opfordres til at søge EU-projektmidler til opskalering af biobaserede løsninger
Ny ansøgningsrunde til projektforslag indenfor biobaserede løsninger med et samlet budget på 165 millioner euro åbner snart.
Vil du være med til at præge fremtidens bæredygtige grisesektor?
Bliv en del af løsningen, når vi sætter fokus på bæredygtighedseffekter og fair forretningsmodeller med fokus på energioptimering og grøn omstilling i grisesektoren.
Du er inviteret til workshop i Irland
Vil du lære fra bioøkonomi-aktører, udforske landbrugsbiomasse og netværke med eksperter i bæredygtig mælkeproduktion?
Udvikl din biosolution – mød 8 testfaciliteter på ét sted
Er din virksomhed klar til at udvikle, teste eller opskalere jeres biosolution? Nu har du en unik mulighed for at møde otte af landets førende testfaciliteter samlet på ét sted.
Pesto af tørrede melorme, knækbrød lavet på ærtemel og en fermenteret svampeprotein ’bøf’: Hvad siger forbrugerne til det?
Få indblik i forbrugernes holdninger til alternative proteiner.
Hjælp os med at blive klogere
Hvad er din holdning til biogas? Giv din mening til kende ved at besvare tre korte spørgsmål omkring biogasproduktion.
Anbefalinger til fødevareindustrien: Hvordan vi får flere alternative proteiner på menuen
Anbefalinger til fødevareindustrien om, hvordan man kan fremme og mainstreame forbruget og dermed produktionen af alternative proteiner.
Madspild i julen
Julen er højtiden for hygge, samvær og gode måltider. Men desværre er det også en tid, hvor madspild i danske husholdninger når nye højder. Hvert år smider danske husholdninger store mængder af mad ud i løbet af juledagene.
Exploring biosolutions for a sustainable future
On November 28, stakeholders from across Europe convened at the conference "Biosolutions in a European Perspective" in Odense to explore innovative pathways for sustainable growth through biosolutions.
Algiecel omdanner cO2 til værdifuld biomasse til fødevareindustrien
Algiecel er en virksomhed, der siden 2021 har haft travlt med at udvikle et koncept, der ved hjælp af mikroalger i en container fyldt med lys, kan omdanne CO2 til bioprodukter i form af fødevarer, olier, kosmetik og foder.
Grønne proteiner: Hvor god er kvaliteten, hvor godt optages de og hvor meget protein kan kroppen anvende?
Proteiner er en vigtig del af vores kost, da de er kroppens byggesten og bidrager med energi. Men alle proteiner er ikke ens. Kvaliteten af proteinerne varierer nemlig meget afhængigt af, om de kommer fra kød, mælk eller planter.
Få hjælp til at navigere i fundingmulighederne inden for fødevarer og bioressourcer
Virksomheder i den danske fødevare- og bioressourcesektor kan gennem Food & Bio Cluster Denmark få hjælp til at finde den rette finansieringskilde til netop deres udviklingstrin.
Hvordan fortæller en ost sin egen historie?
Det spørgsmål tog Food & Bio Cluster’s netværksgruppe om smag til Kolding for at undersøge hos Procudan, der arbejder med ingredienser og emballager. Læs mere om netværksmødet her.
Lancering af nyt roundtable om innovation i fødevare- og sundhedssektoren
Samspillet mellem klinisk mikrobiologi og næringsrig fødevareproduktion
Food & Bio Cluster Denmark og Samhandel lancerer nyt Innovate-forløb med Samhandel
Food & Bio Cluster Denmark har i partnerskab med Samhandel etableret initiativet “Samhandel Innovate” – en ambitiøs inkubations- og vækstforløb designet til at understøtte danske fødevarestartups i deres udvikling og ekspansion ind i foodservice
Alger og tang som fødevarer, ingredienser og foder
Alger er på verdensplan en uudnyttet bioressource, som har et stort potentiale for at skabe bæredygtige løsninger på tværs af industrier i fremtiden. Vær med, når Food & Bio Cluster Denmark den 20. november sætter spot på alger i den grønne omstilling.
Få styr på dit lovpligtige producentansvar for emballage inden bøderne falder
Den 1. oktober 2025 træder EU-direktivet om udvidet producentansvar for emballage i kraft, som pålægger virksomhederne det fulde ansvar for den mængde emballage, de bringer på markedet.
Projekter
Se hvilke danske og internationale projekter, klyngen deltager i.
Netværk
Vi samler deltagere i faglige netværk, hvor vi deler viden og erfaringer om fødevarer og bioressourcer.
Kontakt
Vi står altid klar til at hjælpe dig med konkrete spørgsmål. Hvis ikke vi selv kan svare, ved vi helt sikkert, hvem der kan.