03.05.2021 En ny komparativ undersøgelse blandt fem europæiske regioner afslører, at bekymringen for den lokale økonomi og produktets opfattede kvalitet er de vigtigste faktorer i forhold til, hvad der motiverer forbrugerne til at købe lokale fødevarer.
03.05.2021 Food & Bio Cluster Denmark er faglig partner i projektet ”GCO: Grøn cirkulær omstilling”, hvor små og mellemstore virksomheder kan få hjælp til deres grønne, cirkulære omstilling.
03.05.2021 Peter Larsen Kaffe, Nordex Food og Oatly vil fremlægge deres side- eller reststrømme for en række iværksættere, der til gengæld får muligheden for at præsentere deres bud på dele af eller hele løsninger på smartere anvendelse af strømmene. Det sker i forbindelse med projektet Cleantech Impact Accelerator, der fra slutningen af maj til oktober i år gennemfører et iværksætterforløb.
03.05.2021 Den globale efterspørgsel efter mad vokser, og bæredygtighed og klima er nøgleord. Hvordan kan vi hæve barren på det plantebaserede økosystem? Og hvordan kan vi samarbejde på globalt plan for at gøre mask, havre og bælgfrugter til nye, sunde og smagfulde ingredienser, der fører til innovative proteinløsninger?
03.05.2021 Rune Friberg og Marco Hultmann går forrest i kampen mod madspild i de professionelle køkkener. På restaurant BioMio udviklede de praktiske teknikker og viden, som de nu deler med alle, der vil lytte.
03.05.2021 For kun tre år siden måtte AAK betale andre for at slippe af med store dele af sidestrømmene fra produktionen af sheaolie – i dag kan de tjene penge på salg af biprodukterne, der bliver anvendt til vidt forskellige formål. I Food & Bio Cluster Denmarks Fødevarespild Netværksgruppe kan du høre Erik Møller Madsen dele ud af indsigter og erfaringer med optimering af sidestrømme.
29.04.2021 Er du vant til at arbejde med innovation og forretningsudvikling inden for bæredygtig bioressourceproduktion og -anvendelse? Har du indsigt i aktuelle udfordringer og muligheder, herunder særligt klima og miljøudfordringerne? Kan du lide dialogen med eksisterende og potentielle medlemsvirksomheder? Så kan du være den profil, vi søger.
22.04.2021 To bestyrelsesmedlemmer blev genvalgt på Food & Bio Cluster Denmarks generalforsamling den 22. april. Formanden kunne samtidig berette om et første år efter fusionen, hvor corona-situationen vendte op og ned på hele verden, men hvor Danmarks nye superklynge inden for fødevarer og bioressourcer alligevel har formået at indtage sin rolle.
15.04.2021 Adgang til risikovillig kapital og de rette kompetencer er en nødvendighed for at skalere innovative startups. Dette gælder også i agrifood sektoren, hvor iværksættervirksomheder oplever, at det kan være en udfordring at skaffe den fornødne kapital.
15.04.2021 Der er mange gode grunde til at bruge større dele af den fangede fisk til fødevareproduktion, så man ikke blot bruger fiskefileten og sender resten videre til foderproduktion. Faktisk indeholder sidestrømme, såsom fiskens hoved og skrog, muskelvæv af høj kvalitet, som er rigt på protein og værdifuld omega-3 fedtsyre.
