Optimering og bioraffinering af lutein fra mikroalger
Der har de seneste år været en global clean-label bevægelse i gang blandt forbrugerne, hvilket har ført til en øget efterspørgsel efter sunde og naturlige fødevarer, der indeholder færre eller ingen kunstige farvestoffer, konserveringsmidler og farvestoffer.
%2fLutein_940x520px.png&width=640&format=webp)
Lutein er et pigment med attraktive gul-orange farveegenskaber og omfattende sundhedsmæssige fordele, især ved aldersrelaterede sygdomme som åreforkalkning og grå stær, på grund af dets antioxidantegenskaber. Som en konsekvens heraf er lutein blevet en meget efterspurgt farveingrediens i fødevareindustrien.
I øjeblikket er den eneste udnyttede kilde til lutein morgenfruer, der dyrkes som markafgrøder på agerjord. Lutein er imidlertid også til stede i høje koncentrationer i mikroalgen Chlorella, som har flere klare fordele i forhold til morgenfruen som produktionsplatform:
- Produktionen kan foretages i fermentorer på industriområder og konkurrerer ikke med andre afgrøder på agerjord.
- Chlorelladyrkning i fermentorer har en hurtigere væksthastighed og større indhold af lutein end morgenfrueblomsten.
- Desuden indeholder mikroalgen også et højt indhold af protin, aminosyrer, vitaminer, mineraler og fedtsyrer, hvilket gør algen til en superfood.
Dette projekt vil give en alternativ, stabil og mere bæredygtig produktionsmetode for luteinpigment til fødevareingredienser og farvestofindustrier, som vil gøre disse industrier i stand til at skaffe naturligt pigment hele året og dermed være mindre afhængige af syntetiske ingredienser. I øjeblikket er lutein afledt af morgenfrue, som er en sæsonbestemt afgrøde dyrket på agerjord i Kina, Indien, Mexico og i konkurrence med andre fødeafgrøder. Chlorella-mikroalger kan derimod dyrkes i fermentorer på industriområder overalt i verden og dermed 1) ikke konkurrere med andre fødeafgrøder, og 2) være tæt placeret på de produkter, der tager fra.
Finansieret af
Projektet ”Optimering og bioraffinering af lutein fra mikroalger” er igangsat af Food & Bio Cluster Denmark med støtte fra Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse.
Partnere i projektet
Projektet gennemføres i et samarbejde mellem Aliga, Liqtech Ceramics og DTU.
Anni Simonsen
Sidder du med en god idé til et innovationsprojekt?
Food & Bio Cluster Denmark hjælper med at accelerere innovationen og den bæredygtige udvikling inden for fødevarer og bioressourcer.
Vi udbyder løbende muligheder for forskellige samarbejder og projekter.
%2fPrototype-940x520.jpg&width=640&format=webp)
Sådan samarbejder vi også om innovation
Her kan du se eksempler på andre innovationssamarbejdsprojekter i regi af klyngebevillingen Innovationskraft.
%2fBZ.13+foto.png&width=640&format=webp)
Scalable Downstream Processing of Fermentation Derived Cellulose
Bacterial cellulose, a stable biopolymer made by bacteria from sugar, shows promise as a sustainable alternative to petrochemicals. This project focuses on creating an efficient method to separate it from the fermentation broth.
%2fBZ.17+foto.png&width=640&format=webp)
Udvikling og test af skaleringsteknologi til solid state fermentering
Solid state fermentering er en lovende teknologi til alternative proteiner og biobaserede materialer. Projektet adresserer udfordringen med skalering til bæredygtig industriel produktion.
%2fBZ.18+foto.png&width=640&format=webp)
MICROFOAM - Bio-based fire retardants using microalgal foam
Many fire retardants contain harmful chemicals that negatively impact the environment and human health. This project aims to create natural, non-toxic foaming agents for bio-based fire retardants using sustainable microalgal production.
%2fBZ.20+foto.png&width=640&format=webp)
Development of Raman microtiter plate reader
Real-time quantification of metabolites is crucial for optimizing bioproduction. Current methods are slow and lack specificity. This project aims to develop a high-throughput Raman-based microtiter plate reader for faster and more precise monitoring.
%2fBZ.22+foto.png&width=640&format=webp)
Antibakteriel effekt og bionedbrydelighed af algeplast og algeplastkomposit
Stigende bekymringer om fossilt plasts miljøpåvirkning øger interessen for bioplast. Projektet arbejder med algebaseret bioplast til emballage med antibakterielle egenskaber, som kan tilbyde miljøvenlige og funktionelle alternativer til traditionelt plast
%2fBZ.27+foto.png&width=640&format=webp)
PIGMENT - Sustainable macroalgae biorefinery for co-production of phycoerythrin
Red macroalgae contain methane-inhibiting compounds (MIC) that can reduce cattle methane emissions by over 60%. To make the biorefining process economically viable, this project will develop a co-extraction process for phycoerythrin (PE).
%2fBZ.31+foto.png&width=640&format=webp)
Bioplastics from waste substrates – a circular approach to a fermented biomaterial
Plastic's environmental impact is a growing concern. This project will produce bioplastics, specifically polyhydroxyalkanoates (PHA), from waste materials like fruit peels, mash, and coffee ground oil, offering a sustainable solution to plastic pollution
%2fBZ.32.png&width=640&format=webp)
On site fractionation and fermentation of food waste to lactic acid for bioplastics production
Food waste is often discarded, leading to high costs and emissions. This project will show how fats, proteins, and sugars can be turned into valuable products like soaps, biodiesel, bioplastics, and animal feed, providing a sustainable solution.
%2fBZ.33+foto.png&width=640&format=webp)
Biobaseret garn til børnetøj
Tøjindustrien bidrager til CO2-udledning og mikroplastikforurening. Projektet udvikler biobaseret garn som et miljøvenligt alternativ til polyester.
Development of non-alcoholic Rosé fermentation process
This project aims to develop a fermentation process for non-alcoholic rosé, enabling faster product development, minimizing waste, and achieving scalability for mass production.
Projekter
Se hvilke danske og internationale projekter, klyngen deltager i.
Netværk
Vi samler deltagere i faglige netværk, hvor vi deler viden og erfaringer om fødevarer og bioressourcer.
Kontakt
Vi står altid klar til at hjælpe dig med konkrete spørgsmål. Hvis ikke vi selv kan svare, ved vi helt sikkert, hvem der kan.