SSF er en proces, hvor mikroorganismer vokser på faste materialer med lavt vandindhold i stedet for i væske. Substratet, som kan være sidestrømme fra landbruget eller industrien, fungerer både som næringskilde og vækstmedium.

Under fermenteringen producerer mikroorganismer enzymer, proteiner eller andre værdifulde forbindelser, der kan anvendes i fødevarer, foder og biobaserede produkter.

I dette projekt samarbejder Myco4Food ApS og MeTR ApS om at udvikle et cloud-baseret overvågningssystem, der skal løse udfordringerne ved opskalering af SSF til industriel produktion.

Opskalering af SSF-processen til industriel skala er udfordret på manglen af effektive overvågningssystemer, præcis klimakontrol og spredningen af de industrielle sidestrømme.

For at løse disse udfordringer vil Myco4Food og MeTR udvikle et SSF-anlæg med sensorer, kontrolenheder og et datadrevet softwareprogram til processoptimering og skalering.

Målet er at skabe et cloud-baseret overvågnings- og kontrolsystem, der muliggør dataindsamling i realtid, fjernstyring og procesoptimering.