Rapport
Rapport: Digitalisering af agro- og fødevareindustrien
Industriel forarbejdning af fødevarer har de seneste år udviklet sig i en ny teknologisk retning. Denne rapport giver et overblik over udviklingen og identificerer teknologiområder i vækst, der kan få særlig betydning for udviklingen af den danske fødevareforarbejdede industri.
Digitalisering af produktion og produktionsprocesser er på vej til at spille en stadig større rolle inden for alle dele af den industrielle forarbejdning af fødevarer.
Det viser denne rapport, som præsenterer hovedresultaterne af en kortlægning af de seneste 20 års teknologiudvikling med fokus på digitalisering inden for agro- og fødevareindustrien. Kortlægningen bygger på en analyse af patenter, som globalt set kan være udtaget hvor som helst.
Du kan bl.a. læse om:
- Der er en stigning i antallet af patenter inden for digitalisering med henblik på anvendelse i fødevareindustrien: Et teknologiskifte er i fuld gang!
- Automation af produktion ved brug af digitale løsninger er langt fremme i Europa.
- Europa står stærkt inden for udvikling af teknologier til specifikke sektorer som slagteriteknologi samt mejeri-, fiskeri- og fjerkræteknologi
- Teknologiske hotspots i Nordamerika og Asien.
- Inden for frugt og grønt pågår der i Asien en markant udvikling af digitale teknologi til brug i fødevareindustrien.
Vil du vide mere?
- Inspirationskatalog: Kan IoT være med til at udvikle din forretning?
- Find aktuelle events
- Få nyheder direkte i indbakken
- Følg os og få nyheder og events direkte i dit LinkedIn-feed
Analysen er udarbejdet af Teknologisk Institut for Food & Bio Cluster Denmark med støtte fra Klyngeprogrammet Innovationskraft, som finansieres af Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse samt Uddannelses- og Forskningsstyrelsen.
Vil du vide mere?
Viden
Flere rapporter og analyser fra Food & Bio Cluster Denmark
Cellebaseret produktion af mælkebestanddele
Rapporten udforsker teknologierne bag præcisionsfermentering og kultiveret mælk, deres aktuelle udfordringer og fremtidige potentiale. Den fremhæver samtidig den nyeste forskning fra Aarhus Universitet.
Vidensbank om Biosolutions
Rapporter og publikationer om biosolutions fra Erhvervsfyrtårnet og andre kilder i og udenfor det danske økosystem.
Værdiskabelse med data i et værdikædeperspektiv
Aktører i alle led af fødevareværdikæden bliver i højere grad datadrevne. Derfor er det oplagt at undersøge, hvorvidt der er potentiale i at aktivere, dele og udnytte eksisterende data i værdikæden for at bidrage til løsninger.
Projekter
Se hvilke danske og internationale projekter, klyngen deltager i.
Netværk
Vi samler deltagere i faglige netværk, hvor vi deler viden og erfaringer om fødevarer og bioressourcer.
Kontakt
Vi står altid klar til at hjælpe dig med konkrete spørgsmål. Hvis ikke vi selv kan svare, ved vi helt sikkert, hvem der kan.