Rapport
BiomassProtein Green Lab Skive
Markedet for planteproteiner til fødevarer forventes at stige eksplosivt i de kommende år. Denne rapport belyser de produktionstekniske forhold, der er involveret i at etablere et planteproteinanlæg.
Projektet skulle belyse og afdække alle produktionstekniske forhold, der er involveret i at etablere et planteproteinanlæg. Forhold startende fra modtagelse, vask af biomassen, presning, udvinding af protein, tørring, lagring og opbevaring samt spildevandshåndtering. Et væsentligt element har været at organisere og dokumentere de produktionstekniske forhold.
Projektet udmærkede sig ved at være baseret på stærke lokale interesse fra leverandørbasen som første led i værdikæden og muligheden for en håndtering af restprodukterne lokalt i et biogasanlæg, så der skabes merværdi i hele værdikæden, og konkret efterspørgsel fra eksisterende foderstofproducenter.
De gennemførte undersøgelser og beregninger har vist, at økonomien i et anlæg vil være udfordret, hvorfor BiomassProtein har valgt at fokusere på flere produktionsafprøvninger, hvor der sideløbende med foderprotein skal produceres fødevareprotein. Markedet for planteproteiner til fødevarer forventes at stige eksplosivt i de kommende år og afhængig af funktionalitet, kan der opnås markant højere priser end for foderprotein.
Rapporten beskriver det indledende arbejde med design og dimensionering af fabrikken sammen med de undersøgelser, vurderinger og overvejelser, som er gjort igennem projektperioden.
Udarbejdet som en del af Region Midtjyllands Udviklingsprogram for Bioøkonomi af:
BiomassProtein, Green Lab Skive, Aktive Energi Anlæg A/S, International Starch Institut, Greentic Energy ApS, KJN Maskinrådgivning og Aalborg Universitet Institut for Kemi og Biovidenskab.
Forfatter: Mette Lübeck (AAU, BiomassProtein)
Maj 2020
Vil du vide mere?
Viden
Flere rapporter og analyser fra Food & Bio Cluster Denmark
Dansen om det biogene kulstof
I denne publikation får du et indblik i balancerne mellem det biogene kulstof, vi i dag kan ”producere”, og de behov, samfundet har. Både nu og i fremtiden.
Din genvej til bæredygtig innovation
Hent klyngens årsskrift 2024 og mød menneskene og historierne bag den stærke innovation og iværksætterånd, der findes inden for fødevare- og bioressourcesektoren i Danmark.
Risikostyringsværktøj for små og mellemstore fødevarevirksomheder
Risikovurdering og risikostyring er svært for alle fødevarevirksomheder. Ny fokusanalyse dykker ned i, hvilke udfordringer virksomhederne står med, hvad der er godt, og hvor der ønskes forbedringer.
Projekter
Se hvilke danske og internationale projekter, klyngen deltager i.
Netværk
Vi samler deltagere i faglige netværk, hvor vi deler viden og erfaringer om fødevarer og bioressourcer.
Kontakt
Vi står altid klar til at hjælpe dig med konkrete spørgsmål. Hvis ikke vi selv kan svare, ved vi helt sikkert, hvem der kan.