Fremskydning af plantebaserede fødevareprodukters udvikling gennem forskningsprojekter på virksomheders præmisser

Plant2Food er et banebrydende initiativ, der drives med støtte fra Novo Nordisk Fonden og involverer flere toneangivende institutioner, herunder Aarhus Universitet, Københavns Universitet, DTU, Wageningen University & Research og Food & Bio Cluster Denmark.

Formålet med projektet er klart: At identificere og udvikle projektidéer, der kræver ny forskning for at kunne omsættes til kommercielle løsninger.

Projektet har til formål at bringe forskere og virksomheder sammen for at samarbejde om udviklingen af nye, innovative plantebaserede fødevarer.

Et centralt omdrejningspunkt ved Plant2Food er dets åbne samarbejdsplatform.

Denne tilgang giver virksomheder direkte adgang til både ny viden og nye samarbejdspartnere uden betalingshindringer eller langtrukne IP-forhandlinger.

Samarbejdsprojekterne tager udgangspunkt i virksomhedernes aktuelle udfordringer, hvilket letter integrationen af de åbne resultater i produktudviklingen.

Gennem åbenhed og tværfagligt samarbejde kan komplekse problemer tackles hurtigere og mere effektivt, hvilket styrker den samlede udvikling af plantebaserede fødevarer.

Eskild Holm Nielsen, der er dekan ved Technical Sciences på Aarhus Universitet, er med i styregruppen bag Plant2Food og ser store potentialer for virksomhederne ved at bringe deres projektideer i spil og indgå i åbne samarbejder på tværs at vidensinstitutioner og andre virksomheder.

- Virksomhederne får let adgang til samarbejde, viden og talent. Stærke samarbejder mellem virksomheder og forskere er en helt afgørende nøgle, hvis vi skal knække koden til at skabe bæredygtige fødevarer og bane vejen for den nødvendige udvikling mod flere plantebaserede fødevarer, fortæller Eskild Holm Nielsen.

Plant2Food laver ”prækompetitiv” forskning, som er vigtig for virksomhedernes innovation – men som ikke i sig selv er færdige produkter eller teknologier, som det er nødvendigt for virksomhederne at beskytte (med IPR).

Dette fremhæver Eskild Holm Nielsen som en af de helt store fordele ved en samarbejdsplatform som Plant2Food.

- Vores åbne samarbejdsmodel fjerner kontraktforhandlinger om rettigheder og pris, som kan være en rigtig tung proces. Det gør det meget nemmere for virksomhederne at samarbejde med universiteternes forskere, fordi man ikke skaber færdige produkter og løsninger, men bidrager til et offentligt vidensgrundlag, der kan åbne nye udviklingsmuligheder for alle, uddyber Eskild Holm Nielsen.

Resultaterne skal modnes og rettes mod bestemte formål, før de kan omsættes til nye produkter. Og den opgave ligger hos virksomhederne. I og med at samme vidensgrundlag kan bruges til mange forskellige (udviklings)formål, vil virksomhederne have rig mulighed for at beskytte og kommercialisere netop deres brug af de åbne resultater. På den måde gør det ikke noget, at alle har adgang til resultaterne. 

Næste ansøgningsrunde for Plant2Food er den 20. marts 2024, men du kan allerede nu dele dine projektideer eller kigge på dem, der allerede er delt, for at finde de relevante partnere.

Dette gør du på Plant2Foods platform eller ved at kontakte Astrid Pryds Hansen (Food & Bio Cluster Denmark) eller Programme Manager for Plant2Food Mette Damborg Hansen.

I løbet af vinteren vil der være flere arrangementer, hvor virksomheder også har mulighed for at dele udfordringer og ideer samt få inputs og samarbejdspartnere til en projektide.

Sæt allerede nu kryds i kalenderen den 12. december 2023, hvor vi skyder ansøgningsrunden i gang med et uformelt netværksmøde i København med masser tid til at netværke.