CPH Food: Workshop om detailhandlen

Workshop med fokus på detailhandlen i Danmark. Workshoppen er eksklusivt for virksomheder, som er optaget i CPH Food (Copenhagen Food Innovation).

Ved denne workshop for Sjællandske fødevarevirksomheder vil vi dykke ned i den danske detailsektor. Vi har allieret os med konsulentvirksomheden effectlab, der har hands-on erfaring med salg gennem den danske detailhandel, og inviteret Plantemageren til at fortælle om deres valg og fravalg med hensyn til målgruppe og salgskanaler. 

Torsten Arendrup, manden bag Coop Garage, vil give os et indtryk af Coops mange muligheder og tiltag og give deltagerne tips & tricks til et godt samarbejde med en af danmarks største dagligvarekæder. 

Dagen byder også på smagning og eget arbejde med beskrivelse af målgruppe, samt sparring og arbejde med egne valg af route-to-market.  

Det får du:

• Et overblik over detailhandlen i Danmark
• Inspiration fra en fødevareiværksætter med fart på
• Vurderet dit produkt-målgruppematch af andre i branchen
• Arbejdet med din egen route-to-market til detail - og sparring til den 

FORELØBIGT PROGRAM

9.00 Velkommen og præsentationsrunde
9.30 Overblik: Kanaler og dynamikker i detailhandel v/ effectlab
11.00 Pause
11.15 Coop Lokal, Coop Corporate og Coop Garage - og en fælles strategi, Torsten Arendrup fra Coop Garage
12.00 Plantemageren: Fra mand til mand – om målgruppe og valg af distributionskanaler
12.30 Smagning på andres produkter
Frokost og netværk
13:30 Route-to-market detailhandlen del 1
14.00 Eget arbejde
14:30 Route-to-market detailhandlen del 2
15.00 Eget arbejde
15:30 Route-to-market detailhandlen del 3
16.00 Eget arbejde
16.30 Networking
17.00 Tak for i dag

Plantemageren
Plantemageren, der blev etableret i 2013, men fik nye kræfter til i 2017, har på to år løftet sig fra at være en opstartsvirksomhed med store drømme men begrænsede muligheder, til at blive en eksportorienteret virksomhed med voksende omsætning. Plantemageren leverer urter i flydende form på små flasker til detailhandlen i hele Norden og er på vej ind i Frankrig og Tyskland. Virksomheden vil fortælle om svære beslutninger på vejen til professionalisering, om målgruppe, samarbejdspartnere og  balancen mellem at værne om sin kerne og at vokse i takt med efterspørgslen.

Coop Garage/Torsten Arendrup
Torsten Arendrup er en af personerne bag Coop Garage, medlem af Coops landsråd og desuden formand for SuperBrugsen Halmtorvets bestyrelse. Coop Garage er udviklet for give plads til nye ideer i en stor spiller i detailhandlen, men Torsten deler gerne ud af sit mangeårige kendskab til Coop Danmarks kæder og initiativer – f.x. Coops satsning på lokale fødevarer, der som udgangspunkt udgør en god mulighed for småproducenter, Coop Analyse, hvor man kan hente information.  Og vi får Torstens bud på Coop i fremtiden.    

effectlab
effectlab er et konsulentbureau specialiseret i fødevarebranchen. Her har de to partnere Kennet Duedal Petersen og Ove Lindbjerg Pedersen selv startet og udviklet tre virksomheder fra to til 10 medarbejdere – fra 0 kr. omsætning p.a. til +10 mio kr. i omsætning. Derfor kender Kennet og Ove iværksætteres hverdag og udfordringer, og de coacher også SMV’er og ejerledere på mange stadier. effectlab gør en dyd ud af at arbejde handlingsorienteret og med realistiske go-to-market planer.

Praktisk: Til workshoppen skal du medbringe dit produkt til ca. 20 personer, gerne i emballage og med smageskeer eller anden servering. Køl, frys og opvarmning kan evt. arrangeres - kontakt hhd@agropark.dk..

Parkering: Gratis på vejene rundt om Symbion, gratis på Symbions parkering, hvis man registrerer sin bil i informationen.

Med offentlig transport: Nærmeste s-togsstation er Enghave Station. Nærmeste busstop er på Lersø Park Allé/Strødamsvej. 

Vi glæder os til en super skarp dag sammen med jer!

NB - arrangementet er eksklusivt for virksomheder, som allerede er optaget i CPH Food. Læs mere om programmet CPH Food her www.cph-food.dk.